Queso Camembert de Normandía

El más famoso de los quesos franceses en el extranjero y símbolo de la tradición de los quesos franceses. Tiene una pasta firme y flexible, cremosa, de color amarillo claro. Su aroma es ligeramente afrutado y adquiere un sabor fuerte cuando madura.

El buen Camembert, posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba fresca. Se puede emplear en muchos platos como entremeses, tentempies, con frutas, como postre, etc.

Peso: 250 gr.


7,50* Precio sin IVA: 7,21 €

Stock Disponible
Referencia QUE-0010
Fabricante Jean D'alos Fromager Affineur
Valoración

Descripción

Es un queso elaborado a partir de leche cruda de vaca que ha pastado en los prados normandos. El proceso de fabricación es muy tradicional ya que debe ser depositado en los moldes con un cucharón, y hace falta un mínimo de cinco cucharones para hacer un camembert.

Cada pasada de cucharón debe hacerse cada cuarenta minutos para asegurar un escurrido máximo. No se prensa ni se cuece. Madura durante un periodo de 3 a 5 semanas.

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