Les saucisses sèches est faite avec du porc haché, le poivre, le sel, l'ail, le vinaigre, l'origan, la muscade, le cumin, le thym, l'anis et le vin parfumé, clous de girofle et d'autres épices naturelles, celles-ci peuvent varier selon les traditions. La saucisse peut être cuit de différentes façons: grillé, frit, combiné avec d'autres produits.