Les conserves sont le résultat de la manipulation des aliments afin de prévenir ou de ralentir la perte de la qualité, la comestibilité ou la valeur nutritive. Ceci est habituellement réalisé en empêchant la croissance de l'herbe naturelle, la levure, les champignons et les micro-organismes, ainsi que retarder l'oxydation des graisses qui causent le rancissement. Les conserves incluent également les processus qui inhibent la décoloration naturelle peut se produire lors de la préparation des aliments, comme la réaction de brunissement enzymatique se produit après la coupe. Vous pouvez acheter ici conserves des légumes, d’echine de thon, etc.