Recetas rápidas y pinchos
27 abril, 2011En muchas ocasiones tenemos visitas inesperadas, o cenas que preparar en el último momento, pero con pocos ingredientes y un poco de imaginación podemos elaborar recetas rápidas o pinchos para salir del paso con elegancia. Usaremos siempre productos de comejamon ricos y saludables como el jamón serrano Casa Vieja, la conserca de anchoas Zallo etc para elaborar estos pinchos tan originales.
ENSALADA DE PIMIENTOS Y JAMON SERRANO
Ingredientes: pimiento rojo, pimiento verde, jamón serrano Casa Vieja, queso Emmental y mahonesa. Elaboración se pican los pimientos, el jamón y el queso, se mezclan los ingredientes con mahonesa y se coloca sobre una rebanada de pan con un toque final de pimentón picante.
AL PEQUEÑO
Ingredientes: Anchoas Zallo, pimiento, ajo y pan. Elaboración se colocan las anchoas Zallo sobre una rebanada de pan previamente cortada, a continuacióncolocaremos el pimiento y se espolvorea el ajo picado para dar el último toque.
ÁLEX
Ingredientes: Pan, Anchoas Zallo y huevo cocido. Elaboración en una rebanada de pan se colocan dos anchoas en forma de cuadrado, en el centro se pone bien picado la clara del huevo cocida y se sirve por último con unas gotitas de tabasco.
TOSTA DE PIMIENTO Y JAMON
Ingredientes: Pan, jamón serrano Casa Vieja, huevo cocido, langostino cocido, pimiento verde y mahonesa. Elaboración en una rebanada de pan se colocará primero el pimiento pasado por la sartén, sobre el se colocará el jamón serrano el huevo cocido y el langostino dando el toque final con un poquito de mahonesa.
BRANDADA DE BACALAO CON JAMON SERRANO
Ingredientes: calabacín, jamón serrano Casa Vieja, brandada de bacalao y tomate frito. Elaboración se corta el calabacín a tiras y se pasa por la sartén con harina y huevo, a continuación se hace un milojas con dos tiras de calabacín extendiendo en medio la brandada de bacalao. Se pasa por la sartén el jamón quedando bien crujiente y se coloca sobre el milojas. El toque final unas gotitas de tomate frito por encima.
PINCHO DE MELON CON JAMON
Ingredientes: Melón, jamón serrano Casa Vieja y langostinos cocidos. Elaboración se corta el melón a cuadrados y se pelan los langotinos reservandolos. En un palillo para pinchos morunos se va colocando un trocito de melón, jamón, melón y jamón hasta llegar al extremo. En el final del mismo colocaremos el langostino pelado con anterioridad y a comer.
PIÑA CON JAMON Y QUESO
Ingredientes: Jamón, queso Emmental, piña y queso rallado. Elaboración escurrir la piña y trocear cada rodaja en 4 u ocho trozos. Cortar el jamon serrano y queso de tamaño similar a la piña. Mientras, precalentar horno a 200º C (grill segun horno).
Sobre cada trozo de piña se coloca una loncha de jamon y queso poniendolo en bandeja de horno. Espolvorear cada pincho con queso rallado y hornear hasta que se gratinen. Servir calientes y que aproveche.
FOIE, JAMON Y HUEVOS DE CODORNIZ
Ingredientes: foie, jamón serrano, pan y huevos de codorniz. Elaboración cortaremos el pan a rebanadas y lo reservaremos. Posteriormente pasaremos el foie por la sartén y lo colocaremos sobre la rebanada de pan, a continuación sobre el foie colocaremos una loncha de jamón serrano previamente pasada por la sartén y el huevo de codorniz frito. A disfrutarlo.
Así creemos que teneis un repertorio de pinchos rápidos para sorprender a vuestras visitas en cualquier momento y en cualquier ocasión. A disfrutarlos y saborearlos con comejamon.
10:17 pm on abril 29th, 2011
Vaya recetas tan buenas!! La de la piña y el foie tiene una pinta deliciosa. La próxima cena que organice en casa triundo seguro… Ya os contaré.
5:41 pm on mayo 6th, 2011
Ains que hambre!! Menuda pinta!
10:25 am on junio 29th, 2011
No sabía que hubiera tantas variedades de pintxos de jamón. ¿Lo mejor? Qué las recetas parecen sencillas y rápidas. Un 10.