Los vinos son un mundo, un mundo maravilloso por descubrir y que conocer, y para ello es necesario saber algo más de cada uno de ellos. Que vino comprar, con que maridarlo y sobre todo saber catarlo. Esto último lo explicaremos en otra noticia próximamente en el blog, es interesante saber catar un vino.

Pero nosotros vamos a centrarnos hoy en indicar con que alimentos tomar con los vinos y conocer que Denominaciones de Origen pueden realizar esos ricos caldos.

BLANCOS LIGEROS
Los degustaríamos con crustáceos cocidos, pescados blancos poco condimentados (cocidos, a la plancha, a la barbacoa), fiambres poco especiados.
D.O.: Penedés, Rioja, Chacolí, La Mancha, Valdepeñas.

BLANCOS CON CUERPO
Los degustaríamos con crustáceos a la parrilla, moluscos de concha (ostras, almejas), pescados de sabor pronunciado.
D.O.: Rías Baixas, Rueda, Alella, Costers del Segre.

BLANCOS CRIADOS EN MADERA
Los degustaríamos con pescados y mariscos fuertemente condimentados, carnes de pollo o ternera a la brasa, ahumados, pescados marinados.
D.O.: Penedés, Navarra, Somontano, Rioja, Costers del Segre.

ROSADOS
Lo degustaríamos Pescados azules (sardina, bonito, atún, jurel), paellas y arroces secos de carne, pasta italiana, menestras de verduras, carnes de cerdo y pollo.
D.O.: Navarra, Valencia, Rioja, Ribera del Duero.

TINTOS JOVENES
Los degustaríamos con asados de cordero, carnes gelatinosas (morros, manos de cerdo), estofados de carne, pollo asado, asados de ternera, quesos de corta y media curación.
D.O.: Rioja, Ribera del Duero, Jumilla, La Mancha, Valdepeñas, Alicante

TINTOS MADUROS
Los degustaríamos con carnes rojas de vacuno (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza de pluma, como becada o paloma torcaz. Salsas complejas.
D.O.: Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Priorato, Somontano, Navarra.

ESPUMOSOS
Los degustarímos con aperitivos y canapés, pescados y mariscos en general.
D.O.: Cava. Champagne.

FINOS Y MANZANILLAS
Los degustaríamos con frituras de pescados, gambas y langostinos cocidos, salazones de pescado, jamón y lomo ibéricos.
D.O.: Jerez, Montilla-Moriles.

BLANCOS DULCES
Los degustaríamos con frutas, foie-gras, quesos azules (Cabrales, Roquefort).
D.O.: Rioja, Alicante, Toro, Valencia, Navarra. Pedro Ximénez y olorosos dulces

Esperamos haberos ayudado un poquito y que comencéis a conocer todos estos vinos y las denominaciones a través de comejamon, aquí lo tenéis.