Una receta rica y con dos productos ricos y sanos que son muy buenos para nuestra alimentación.
Las alcachofas se limpiaran quitando los tallos y hojas duras y se ahueca en el centro.
Se vacían el interior y se frotan con limón para que no se pongan negras y las echamos en un recipiente con agua y zumo de limón.

Mezclamos jamón y pan rallado, vino blanco y perejil, ajo picado. Una vez mezclado todo y las alcachofas escurridas se van rellenando.
Las colocamos en un recipiente y con agua fría las cubrimos. Deshaz la pastilla de caldo para carne en agua caliente y se echa sobre las alcachofas, añadimos a esa mezcla aceite y media cucharada de pan rallado.

Ponemos a hervir y cuando rompa hervir bajamos el fuego para hacerlo lento. A la media hora añadimos sal y pimienta. Dejamos 20 minutos más hasta que se consuma el agua.

Servir en un plato con un poco de salsa y unas virutas de jamón de ComeJamon.