China se ha lanzado recientemente a la producción de un producto tan típicamente español como es el jamón serrano.

El jamón serrano goza de gran aceptación en el país asiático desde hace algún tiempo, y el paso siguiente ha sido la decisión de irrumpir en el mundo de la producción del mismo. Sin embargo, los expertos aseguran que, aunque han optado por un método de producción similar al que siguen los maestros jamoneros en España, en China se reduce el tiempo de producción del jamón serrano, por lo que una pieza de jamón puede estar en el mercado en 7 meses.

Quienes lo han probado aseguran también que aunque el precio es inferior, el resultado nada tiene que ver con el genuino jamón serrano español, y esto se debe también al hecho de que las razas de cerdos tampoco se asemejan a los originales, y aún menos con el cerdo ibérico, en cuya carne entra en juego de modo determinante el entorno natural en el que se cría y la alimentación que recibe.

A día de hoy, China produce unas 200.000 piezas de jamón serrano para el consumo interno, pero el objetivo será promocionar su producto en occidente.