Paletas
La paleta o paletilla es el nombre genérico del producto obtenido de las patas delanteras del cerdo salado en crudo de forma natural, presenta la misma elaboración que el jamón. Prodecen del mismo cerdo pero pueden presentar un sabor muy parecido, y la diferencia entre la paleta y el jamón es que la paleta suele se mas aromática y su sabor ligeramente dulce y pesa entre 4 y 6 kilos y parte de ello es hueso.