Chorizos
El chorizo es un embutido curado al aire libre o ahumado, elaborado a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo, y también el que le da su color característico rojo. La piel de este tipo de embutido suele ser intestino delgado de cerdo, también se utiliza el intestino delgado del mismo para la variedad de chorizo cular. En España, para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo, esto lo diferencia del chorizo de otros países.