Jamón de curación natural que puede ir de 16 meses a más de 24 meses. La especialidad de Come Jamón dentro de los jamones serranos es el jamón de Teruel.
El jamón serrano es el jamón de cualquier otra raza de cerdo diferente al ibérico, llamado serrano porque se cura en clima de sierra, frío y seco, también llamado a veces jamón blanco, fácilmente distinguible por el color de la piel. Existen tres calidades de Jamón Serrano: jamón bodeja de 9 a 12 meses de curación, jamón reserva de 12 a 15 meses de curación y jamón gran reserva de más de 15 meses de curación. La especialidad de Come Jamón dentro de los jamones serranos es el jamón de Teruel.
Comprar Jamón Serrano
En nuestra tienda online de jamón podrá adquirir el mejor Jamón Serrano con la garantía de elegir un producto elaborado cuidadosamente y seleccionado rigurosamente entre las mejores piezas. Disfrute del mejor jamón curado con la tranquilidad que le brinda una gran marca.
Charcutería Gómez se ha consolidado como uno de los mejores establecimientos a nivel nacional a través de su sistema de reservas que nos permite a día de hoy, disponer de los mejores jamones serranos de las distintas marcas nacionales.
Regalar una cesta o estuche de Jamón Serrano
Disponemos de excelentes cestas de regalo con un Jamón Serrano. Nuestras cestas y estuches están pensados e ideados para paladares exigentes y refinados. Bonitas Presentaciones a nivel de envases (cajas, estuches, cestas) combinado con el excelente Jamón Serrano de Charcuteria Gómez hacen de este producto el mejor regalo que alguien puede recibir.
Cómo cortar un Jamón Serrano
1. Comenzar el jamón por la contra-maza o parte estrecha del jamón.
2. Una vez colocado en el jamonero, la pezuña quedará mirando hacia abajo.
3. Disponer de 2 cuchillos para el corte del Jamón: Uno de hoja ancha para quitar las cortezas y limpiar la pieza y Uno fino para lonchear.
4. Intentaremos conseguir filetes pequeños ("lascas") de la anchura de la lengua para saborear al máximo el producto.
5. Es fundamental guardar algo del tocino cortado para tapar el corte del pernil y asegurar su conservación.
Conservación del Jamón Serrano
Entre los principales consejos para conservar en buen estado una pieza de Jamón Serrano tenemos:
Conservar el Jamón en un lugar fresco y seco.
Procurar que el Jamón siempre se encuentre aireado.
Evitar focos de calor y cambios bruscos de temperatura.