Jamón seleccionado por expertos maestros jamoneros, que se deja madurar hasta los36 meses con un peso determinado, para alcanzar una complejidad de sabores exclusiva del Jamón de Jabugo.
El jamón de Jabugo es producido y elaborado en la localidad de Jabugo (Huelva), y pertenece a la Denominación de Origen Jamón de Huelva. Los cerdos son de raza ibérica pura (negro y retinto) o cruzados con Duroc-Jersey con el 75% de sangre de ibérico. Su carne es roja y su grasa muy blanda y de color amarillo grisáceo.
La salazón del jamón se realiza a base de sal marina. Tras el secado natural y una maduración de 36 meses, se procede al calado del jamón.
Comprar Jamón de Jabugo
En nuestra tienda online de jamón podrá adquirir el mejor Jamón de Jabugo con la garantía de elegir un producto elaborado cuidadosamente y seleccionado rigurosamente entre las mejores piezas. Disfrute del mejor jamón de de jabugo curado con la tranquilidad que le brinda una gran marca.
COMEJAMON se ha consolidado como uno de los mejores establecimientos a nivel nacional a través de su sistema de reservas que nos permite a día de hoy,disponer de los mejores jamones de jabugo de las distintas marcas nacionales.
Regalar una cesta o estuche de Jamón de Jabugo
Disponemos de excelentes cestas de regalo con un Jamón ibérico de Jabugo Reserva Especial. Nuestras cestas y estuches están pensados e ideados para paladares exigentes y refinados. Bonitas Presentaciones a nivel de envases (cajas, estuches, cestas) combinado con el excelente Jamón de Jabugo de Charcuteria Gómez hacen de este producto el mejor regalo que alguien puede recibir.
Cómo cortar un Jamón de Jabugo
1. Comenzar el jamón por la contra-maza o parte estrecha del jamón.
2. Una vez colocado en el jamonero, la pezuña quedará mirando hacia abajo.
3. Disponer de 2 cuchillos para el corte del Jamón: Uno de hoja ancha para quitar las cortezas y limpiar la pieza y Uno fino para lonchear.
4. Intentaremos conseguir filetes pequeños ("lascas") de la anchura de la lengua para saborear al máximo el producto.
5. Es fundamental guardar algo del tocino cortado para tapar el corte del pernil y asegurar su conservación.
Conservación del Jamón de Jabugo
Entre los principales consejos para conservar en buen estado una pieza de Jamón de Jabugo tenemos:
Conservar el Jamón en un lugar fresco y seco.
Procurar que el Jamón siempre se encuentre aireado.
Evitar focos de calor y cambios bruscos de temperatura.