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Jamón, vino y conservas

comejamon — Thu, 19 Apr 2012 10:00:47 +0000

En una buena mesa, para el almuerzo, comida o cena, nunca deben de faltar unos imprescindibles de la gastronomía.
Para nosotros, un buen plato de jamón de COMEJAMON acompañado de un buen vino y la conserva de cerdo Casa Vieja, son unos imprescindibles para cualquier mesa.
Son productos básicos de nuestra gastronomía elaborados de la manera más artesanal y tradicional. Siempre nos gusta rodearnos de nuestra gente, de nuestra familia, amigos, conocidos y sacar nuestros mejores manjares para esas ocasiones.

Estos productos ricos de la gastronomía siempre pueden estar en nuestra despensa, la conserva es fácil de mantener al igual que el vino y por supuesto el jamón de COMEJAMON, ya sea entero o en loncheados envasados al vacío.

Siempre asompañamos estos manjares con un buen pan con aceite de oliva y tomate y como no, de un buen queso para terminar la velada.
En COMEJAMON nos gusta lo tradicional, los productos gourmet y las delicatessen y que mejor mesa que los productos tradicionales de la tierra con gran sabor.

Aquí nos encontrareis, y aquí podreis elegir entre los productos que COMEJAMON os ofrece en las tiendas de Zaragoza y a través de la web.

El número 1, el jamón ¡¡

comejamon — Thu, 19 Apr 2012 09:24:50 +0000

Uno de los grandes artistas del panorama Español, Miguel Bosé, no se limita solo a la música, también se entrega a su empresa de jamón.

El artista con una extensa trayectoria profesional está ahora inspirando a las nuevas promesas de la canción en el programa televisivo de Antena 3 “El número uno”. Este cantante ha demostrado también ser un emprendedor en otros sectores alejados del mundo del espectáculo, como la industria del jamón.

En Extremadura, en su finca dirige su empresa, que comercializa una selección de embutido que se produce en las dehesas de esta región rural. Bosé desde hace 15 años está descansando en esas maravillosas tierras y fue poco después cuando se dio cuenta de que podía sacar gran rentabilidad a su paraíso.

En el diario Expandión Miguel comentó que “Me crié entre mujeres y desde los 14 años soy el encargado de la cocina de la casa. Siempre me ha gustado la ganadería, y mi jardín y mi huerto son mi golf particular”.Parece una mera aficción pero Miguel gran artista, es ambicioso en todo lo que se propone.

El jamón siempre será el Número 1 si o si, igual que Miguel Bose siempre será un número 1 de la canción. Bienvenidos al mundo del Jamón y de la gastronomía, en COMEJAMON llevamos muchos años llevando lo mejor de lo mejor hasta vuestros hogares y aquí podreis disfrutar y degustar de los ricos productos Gourmet y delicatessen, saludos¡¡¡

Receta -merluza en salsa verde y vinagreta de almejas salteadas con polvo de jamón

comejamon — Fri, 13 Apr 2012 14:26:20 +0000

El pescado es un alimento muy rico y nutritivo, es un alimento esencial en nuestra dieta y siempre es bueno innovar y acompañarlo con ricos productos Gourmet y delicatessen como el jamón.
Para empezar a elaborar esta receta colocaremos aceite, perejil en una olla y dejaremos que se dore, a continuación añadiremos la merluza debidamente sazonada con la piel de la merluza hacia arriba. Lo remojamos con agua y lo mantenemos la cocción durante unos minutos, moveremos la cazuela para que la salsa ligue y después le damos la vuelta a la merluza y lo dejamos otreos 3 minutos.

Las almejas las vamos a tener una hora antes con agua y sal y escurriremos posteriormente, pondremos una sartén con aceite y un poco de guindilla a fuego alto, echamos las almejas y saltearemos en la sartén. Retirarlas en cuanto se abran y haremos una vinagreta con el aceite de oliva, vinagre, ajo fresco, cebollino y sal templando pero que no hierva. Y en ella añadiremos las almejas sin la cascara.

El polvo del jamón se prepara cortando el jamón de Casa Vieja de Comejamon en láminas muy finas, se ponen en una bandeja para el horno a 200º durante 10 minutos hasta que quede muy crujiente. Lo trituraremos hasta que quede un polvo muy fino.

Y ya vamos a preparar el plato poniendo la merluza y su salsa, las almejas alrededor con la vinagreta y espolvoreamos el polvo de jamón y a comer, ya sabes el jamón aquí y a disfrutarlo.

Receta – timbal huevos rotos con jamón y foie

comejamon — Wed, 11 Apr 2012 07:34:51 +0000

Quien no se ha comido unos huevos fritos con jamón? pues ahora ya sabenos que podemos prepararlos de una manera ‘mas sofisticada’, y esta receta nos gustará porque además de los huevos y el jamón, el toque final lo da también el foie.

Cortaremos las patatas en rodajas y colocremos en una bandeja para el horno añadiendo comino picado, sal y aceite. Un chorrito de vino blanco le dará el último toque y lo hornearemos a unos 180º durante 20 minutos.

Con un molde cilíndrico haremos capas con las patatas que hemos horneado, con el foie y el jamón y volveremos a meterlo en el horno a 180º durante otros minutos. Mientras se hornea todo en una sarten freiremos en este caso huevos de codorniz.

Una vez saquemos del horno los timbales del horno los colocamos en un plato y colocaremos en cada uno de ellos el huevo y se coloca un poco de cebollino para la decoración. Igualmente podemos hacerlo con huevos de gallina depende del cilíndro que usemos.

Bueno a probarlo y a ver que os ha parecido esta receta nueva, ah y aquí en Comejamon teneis los ingredientes claves.

Receta – endibias gratinadas con jamón de Teruel y salsa de queso al jengibre

comejamon — Mon, 02 Apr 2012 12:45:38 +0000

Que la lechuga no te va? No la digieres bien? Pues aquí tenemos otra receta rica y fácil de elaborar con endibias y jamón de Teruel.

Se lavan las endibias y sacar la base para que no amargue, se introducen en agua con sal y se deja herir, una vez cocidas se dejan enfriar. Una vez frías, se coge el jamón y se envuelven las endibias con esos filetes.

En una fuente de horno con mantequilla se irán colocando, y luego se añadirá la bechamel a la cual se le añadirá un poco de queso Casa Vieja rayado para darle sabor.
En el horno se dejara dorar y se servirá de inmediato con una loncha de jamón encima y el jamón aquí lo tendréis así como el queso.

Receta – ensalada de jamón de Teruel con frutos secos

comejamon — Mon, 02 Apr 2012 12:34:36 +0000

Una receta que siempre debe estar en nuestras cocinas es la de las ensaladas, y si encima es con Jamón ni te cuento.
Esta receta es fácil de elaborar y contiene muchos nutrientes ricos y saludables.

Elegiremos la lechuga que mas nos guste y la lavaremos y guardaremos. Posteriormente ponemos a cocer 30 gr de azúcar con un poco de agua y dejamos caramelizar. Añadiremos las pipas y mezclamos hasta caramelizar y agregamos mantequilla y sacar del fuego separándolo en un plato dejando enfriar.

Realizaremos la vinagreta de naranja en un recipiente colocando el zumo de naranja con el vinagre e iremos montando con el aceite, echaremos sal y azúcar rectificando si hiciera falta.
Cortaremos los tomates cherry por la mitad, pelaremos la naranja y separamos los gajos.
En una fuente pondremos la lechuga con la vinagreta, añadimos los frutos secos, los tomates, la naranja y remover. En otra fuente colocamos el jamón en forma de abanico y en otro extremo colocamos la lechuga que hemos preparado con anterioridad, se decora con vinagreta y las pipas y cebollino.

Y listo para comer umm rico rico y aquí el jamón

Semana Santa, días de pasos, tambores y jamón

comejamon — Tue, 27 Mar 2012 14:58:51 +0000

Semana Santa es la época del año desde recogimiento, de procesiones, de tambores, de vacaciones, de compartir, de domingo de Ramos, de perdón, de caridad, y muchos conceptos mas y muchos sentimientos que cada uno comparte con sus seres queridos.

Siempre estas fechas son esperadas y queridas por muchos cofrades y por familias que comparten durante estos días momentos especiales inolvidables para ellos.

Esta época nos gusta para que Comejamon este allí con vosotros y compartir esos momentos y esas sensaciones. Así que en vuestras maletas que no se os olviden los loncheados, los quesos, jamón, conservas, y foies. Pasar por las tiendas o por la web ya que igual que en las tiendas el trato y el servicio es lo que siempre buscáis, os aconsejamos y ya sabeos que en 24 h en casa.

Buena semana santa y buena Pascua a todos desde Comejamon y aqui encontrareis todo lo que buscáis para vuestros viajes.

Bocadillos de jamón, menús y novedades de Comejamon

comejamon — Thu, 22 Mar 2012 10:45:52 +0000

Que si que si, que en Comejamon hay menús, nuevos y ricos.

Hemos pensado en todos vosotros y por eso hemos creado unos menús para que cuando pases por Comejamon comas y sigas con tus compras, trabajo, etc

Menús de refresco y flautín de Teruel o Bellota, o mas completo con media chapata de pan de cristal con jamón de Teruel o Bellota, un refresco y nuestra rica ensaladilla.

Una rica manera de pasar el día y de disfrutar del tiempo saboreando unos productos naturales y sanos.

No te lo pierdas ven pasa prueba y esperamos que te guste saboreéis y repitas y repitas. Y si te gusta pasa por aquí y tendrás nuestros productos a tu disposición para hacer una rica merienda, te esperamos en Cervantes 5 o en Damas 7 y sino entra aquí y descubre Comejamon.

Jamoneros y jamoneros

comejamon — Thu, 08 Mar 2012 09:01:52 +0000

Cuando compramos un buen jamón siempre nos olvidamos de los utensilios, que son igual o mas importantes que el jamón que hemos elegido, ya que sin unas buenas ‘herramientas’ el jamón que hemos comprado no sabe igual.

Los jamoneros de Comejamon, expertos en seleccionar las mejores piezas para cada uno de vosotros para las ocasiones especiales, recomiendan igualmente tener a mano una buena herramienta para poder cortar el jamón. Sin duda el llevar a un experto cortador al evento junto con un buen jamón es el colofón a la elección de un buen servicio.

Pero si por el contrario el jamón elegido por nuestros expertos jamoneros es para nuestro domicilio, es interesante conocer los jamoneros y herramientas necesarias para cortar dicho jamón. Nosotros os recomendamos los siguientes utensilios:

El Conjunto Jamonero Lujo+ Cuchillo con óvalos+ Puntilla + Acero es el set para cortar jamón

Realizado en madera de Pino y acero inoxidable con acceso giratorio de última generación, permita una manipulación facil del jamón (patentado). Color natural, corte horizontal y dimensiones de 52×25x28

El cuchillo jamonero es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jamón (‘loncheado’). A veces se denomina solamente como jamonero. Las características principales del cuchillo son una hoja larga, algo estrecha y con flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión mientras se acomoda el movimiento del corte al perfil del jamón.

La función de los alveólos de la hoja del cuchillo permite realizar lonchas más finas, está especialmente recomendado para el corte de jamones ibéricos y de bellota por su delicada textura. Los expertos del jamón dicen que para degustar el jamón debe ser cortado a mano, con el empleo de este tipo de cuchillos.

El cuchillo que nos permite realizar pequeñas incisiones, que nos ayudaran a que junto con el cuchillo jamonero las lonchas se despeguen con facilidad de las partes adheridas a los distintos huesos. Se recomienda que no sean muy profundas dichas incisiones sino ir realizándolas acorde al consumo de la pieza.

Hoja de acero inoxidable fino especial pulido al espejo, mangos de seguridad ergonómicos y antideslizantes inyectados directamente sobre la hoja. Aptos para lavavajillas y esterilización

Nada mas por nuestra parte, esperamos serbios de ayuda y podréis encontrar mas accesorios, utensilios y herramientas aquí.

5 de Marzo y día del Padre

comejamon — Tue, 28 Feb 2012 14:04:36 +0000

Vienen fechas señaladas para nosotros, en Zaragoza se celebra el lunes la ‘5 marzada’. En ese día las familias y amigos se van a pasar el día al parque a comer allí todos juntos, y que mejor manera que comer un bocadillo de productos ricos de Comejamon como jamón, longaniza, chorizo algo fácil de preparar y algo fácil de comer en un día soleado en el parque, para compartir todo el tiempo del mundo de ese día con todos los que allí estaran.

A continuación y a los pocos días, el día del padre, que no se merecen los padres? TODO, y nosotros os mostramos aquí todo lo que necesitais para hacerles un regalo grande, sabroso y completo para ellos. Un jamón ibérico, foie, queso, Jamón de Teruel, conservas vegetales etc.

Animaros venir a ver que tenemos en Comejamon y seguro que acertareis en estas dos fechas señaladas, mira aquí